Dieses Kräuterpaket vereint eine aromatische Auswahl klassischer Küchenkräuter, traditioneller Heilpflanzen und besonderer Duft- und Würzkräuter. Ob sonniges Beet, Hochbeet oder Topf auf dem Balkon – die Kräuter bereichern nicht nur zahlreiche Gerichte, sondern fördern auch die Biodiversität und ziehen Bienen und andere Nützlinge an. Viele der Pflanzen sind mehrjährig, robust und vielseitig verwendbar – frisch, getrocknet oder als Tee, Gewürz oder Heilpflanze.

• Allium schoenoprasum (Schnittlauch) bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit nährstoffreichem, feuchtem Boden. Verwendet werden Blätter und Blüten, vor allem frisch in Salaten, Suppen, Eierspeisen und Quark.

• Salvia officinalis (Echter Salbei) wächst am besten sonnig und warm auf durchlässigem Boden. Seine Blätter werden für Fleischgerichte, Pasta sowie als Tee bei Halsbeschwerden genutzt.

• Thymus vulgaris (Echter Thymian) liebt sonnige, trockene Lagen mit magerem Boden. Verwendet werden Blätter und junge Triebspitzen für die mediterrane Küche und als Hustentee.

• Origanum vulgare (Oregano/Dost) benötigt einen sonnigen, trockenen und kalkhaltigen Standort. Die Blätter und blühenden Triebe werden vor allem für Pizza, Pasta und Tomatengerichte eingesetzt.

• Melissa officinalis (Zitronenmelisse) gedeiht halbschattig bis sonnig auf humosem Boden. Die Blätter eignen sich für Tee, Desserts und Limonaden.

• Mentha × piperita (Pfefferminze) bevorzugt halbschattige, feuchte und nährstoffreiche Standorte. Genutzt werden Blätter und Triebspitzen für Tee, Cocktails und Desserts.

• Levisticum officinale (Liebstöckel) wächst sonnig bis halbschattig auf tiefgründigem Boden. Verwendet werden Blätter, Stängel, Samen und Wurzel, besonders für Suppen und Eintöpfe.

• Satureja montana ssp. montana (Winter-Bohnenkraut) mag sonnige, trockene und magere Standorte. Blätter und junge Triebe würzen Bohnen- und Fleischgerichte.

• Rosmarinus officinalis ‚Veitshöchheim‘ (Rosmarin) benötigt einen sonnigen, warmen und durchlässigen Standort. Die nadelförmigen Blätter und jungen Triebe werden für Kartoffeln, Fleisch und mediterrane Gerichte verwendet.

• Origanum vulgare „Hot and Spicy“ (Scharfer Oregano) wächst sonnig und trocken. Blätter und blühende Triebe eignen sich besonders für würzige Fleisch- und Grillgerichte.

• Artemisia vulgaris (Beifuß) ist anspruchslos und bevorzugt sonnige Standorte. Verwendet werden Blätter und blühende Triebspitzen, vor allem zu fetten Speisen sowie als Heilpflanze.

• Artemisia dracunculus (Estragon) gedeiht sonnig und warm auf durchlässigem Boden. Die Blätter und jungen Triebe werden für Soßen, Senf und Essig genutzt.

• Petroselinum crispum (Petersilie, glatt) wächst halbschattig auf humosem, feuchtem Boden. Blätter, Stängel und Samen dienen als universelles Küchenkraut.

• Ruta graveolens (Weinraute) bevorzugt sonnige, trockene und kalkhaltige Standorte. Die Blätter werden sehr sparsam zum Würzen sowie als Heilpflanze verwendet.

• Thymus × citriodorus (Zitronenthymian) wächst sonnig und trocken. Die Blätter und jungen Triebe passen gut zu Fisch, Geflügel und Gemüse.

• Allium ursinum (Bärlauch) liebt halbschattige bis schattige, feuchte und humose Standorte. Verwendet werden die Blätter vor der Blüte für Pesto, Suppen und Kräuterbutter.

• Hyssopus officinalis (Ysop) gedeiht sonnig und trocken. Blätter, junge Triebe und Blüten werden für Fleischgerichte und Tee genutzt.

• Galium odoratum (Waldmeister) wächst halbschattig bis schattig auf frischen bis feuchten, humosen und kalkhaltigen Böden. Verwendet werden Blätter und Triebspitzen vor der Blüte, angewelkt, für Maibowle, Sirup, Desserts und Tee.

• Allium tuberosum (Chinesischer Schnittlauch / Knoblauch-Schnittlauch) bevorzugt sonnige bis halbschattige, durchlässige und nährstoffreiche Standorte. Blätter und Blüten werden für Wokgerichte, Suppen, Salate und Kräuterquark verwendet.

• Foeniculum vulgare (Fenchel) wächst sonnig und warm auf trockenem bis mäßig feuchtem, nährstoffreichem Boden. Je nach Sorte werden Samen, Blätter und Knolle als Gewürz, Tee, Gemüse sowie für Brot- und Fischgerichte genutzt.

• Helichrysum italicum (Currykraut) benötigt einen sonnigen, warmen, trockenen und sehr gut drainierten Standort. Blätter und junge Triebspitzen dienen zum Aromatisieren von Speisen und werden meist nicht mitgegessen.