Mentha species 'Cassis'

Die Johannisbeer-Minze ist ein aromatischer Minzen-Kultivar, der wegen seines herb-fruchtigen Aromas gepflanzt wird. Er wird etwa 60 cm hoch, wächst locker aufrecht und breitet sich über unterirdische Ausläufer zügig aus. Wir empfehlen daher den Anbau in Kübeln.

Minzen gedeihen in so gut wie jedem halbwegs nährstoffreichen Boden, wenn er frisch bis feucht gehalten wird. Die Blüten erscheinen von Juli bis September, sind zartrosa bis lila und werden von vielerlei Insekten besucht. Sie sind essbar und können frisch verwendet werden. Im Spätherbst zieht die Johannisbeer-Minze ein und treibt im Frühjahr aus dem Wurzelstock erneut aus. Die Art ist bis -20°C winterhart.

Die Blätter eignen sich frisch zum Aromatisieren von Süßspeisen, Obstsalaten oder Getränken. Getrocknet verliert das Aroma an Intensität.