Safran-Krokus
Safran-Krokus
Safran-Krokus

Crocus sativus

Safran-Krokus

  • Gewürzpflanze
  • duftende Blüten

Variante

Zwiebel

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Blütezeit
Blütezeit
September - November
Farbe
Farbe
Lila
Höhe
Höhe
5 - 10 cm
Insektenmagnet
Insektenmagnet
Ja
Standort
Standort
Sonnig

Der Safran-Krokus (Crocus sativus) bringt eines der teuersten Gewürze der Welt hervor: Safran.

Der Safran-Krokus kann in jedem Boden angebaut werden, vorausgesetzt, er ist gut durchlässig und es bildet sich keine Staunässe. Für eine sichere und reiche Safranernte empfiehlt sich ein Standort, an dem zuvor noch keine anderen Zwiebel- bzw. Knollengewächse aus der Familie der Schwertliliengewächse (Iridaceae) kultiviert wurden. Der Safran-Krokus bildet übrigens keine Zwiebel, sondern eine Knolle, die einer Zwiebel allerdings sehr ähnlich sieht.

Die beste Pflanzzeit für Crocus sativus liegt zwischen Juli und Oktober. Die Knollen werden etwa 10 cm tief und mit einem Abstand von etwa 5 cm gepflanzt.

Für die meiste Zeit des Jahres befinden sich die Knollen in ihrer Ruhephase. Während dieser Zeit benötigen sie kein zusätzliches Wasser. Erst wenn die Knollen im Herbst beginnen, Wurzeln und Triebe zu bilden, kann man während Trockenperioden etwas gießen.

Zwischen Mitte und Ende Oktober beginnt die Blüte. Der Safran-Krokus hat duftende, lavendelfarbene Blüten mit dunkleren violetten Adern und gelben Staubblättern. In der Mitte sitzt der hellgelbe Griffel, der sich am oberen Ende in drei orangerote Narbenäste teilt. Diese Narbenäste sind das Safrangewürz.

Die Blätter treiben etwas verzögert nach der Blüte aus und sind grün und grasartig. Das Laub bleibt über Winter stehen und verträgt Temperaturen bis etwa -15 °C. Bei länger anhaltendem, strengem Frost ist es dennoch sinnvoll, die Krokusse abzudecken. Eine Schneedecke ist dagegen überhaupt kein Problem.

Im Frühjahr bildet der Safran-Krokus kleine Tochterknollen, durch die sich der Bestand mit der Zeit vergrößert. Ab Mai beginnen die Blätter allmählich einzuziehen. Die Knollen gehen anschließend in ihre sommerliche Ruhephase. Mit dem neuen Austrieb im September/Oktober beginnt dann der nächste Wachstums- und Blütezyklus.

Blütenfarbe

violett mit dunkler Aderung

Blütezeit

September - November

Blätter

wintergrün, grasartig/lineal

Wuchs

aufrecht

Duft

Blütenduft

Standort

sonnig

Boden

gut durchlässig, sonst keine besonderen Ansprüche

Wasser

geringer Wasserbedarf, trockenheitsverträglich

Lebensdauer

mehrjährig

Verwendung

Kübel, Gruppenbepflanzung, Steingarten

Herkunft

östlicher Mittelmeerraum, Naher Osten, Mittlerer Osten

Pflanzzeit

Juli - Oktober


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